Kucharz małej gastronomii

Czas kształcenia – 2 lata

Umiejętności, które można zdobyć:

• stosować zasady prawidłowego żywienia,
• właściwe dobierać surowce do produkcji,
• prawidłowo wykonywać obróbkę wstępną i cieplną surowców,
• przygotowywać podstawowy asortyment potraw w oparciu o receptury gastronomiczne i normy
• układać proste menu,
• sporządzać proste kalkulacje potraw
• posługiwać się narzędziami i maszynami przy obróbce surowców i produktów,
• prawidłowo konserwować maszyny i urządzenia
• utrzymywać czystość i porządek stanowiska pracy,
• organizować prace porządkowe,
• przestrzegać przepisów sanitarnych, bezpieczeństwa i higieny pracy,
• współpracować w zespole,
• aktywnie poszukiwać zatrudnienia na rynku pracy
• podejmować doskonalenie zawodowe,
• stosować przepisy kodeksu pracy dotyczące praw i obowiązków pracownika.

Po ukończeniu nauki w tej szkole możesz: podjąć dalszą naukę w 2-letnim liceum uzupełniającym,

Po zdaniu egzaminu zewnętrznego i uzyskaniu tytułu robotnika wykwalifikowanego, zatrudniać się we wszelkiego rodzaju zakładach prowadzących działalność gastronomiczną, np. barach szybkiej obsługi, punktach małej gastronomii, szpitalach, szkołach, przedszkolach, internatach, stołówkach, restauracjach, kawiarniach.